Овощной винегрет

300 грамм капусты, 200 грамм яблок, 200 грамм отварного картофеля, 100 грамм репчатого лука, сок одного лимона, 2-3 столовые ложки свекольного сока, 3 столовые ложки растительного масла, соль, сахар, перец.

К свекольному соку добавим соль, сахар, лимонный сок, молотый перец и зальем капусту и яблоки, натертые на овощной терке. Затем замешать туда нарезанный кубиками картофель, измельченный лук и все зальем растительным маслом.
Лимонный сок можно заменим 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, разбавленной в воде.